卵の揚げ巾着＆卵とミルクの茶碗蒸し【時短ごはん】

2020年5月28日

今回の使いきり食材 → 卵
 


タナカ＊タカコさんが教えてくれる、愛情たっぷり時短ごはん。
今回の献立は、「卵」を使い切る、「卵の揚げ巾着＆卵とミルクの茶碗蒸し」です。

 
もくじ

１．卵の揚げ巾着
２．卵とミルクの茶碗蒸し
３．紹介してくれたのは…

卵の揚げ巾着

サクサクの衣に半熟卵がとろ～り


【材料】4人分
●油揚げ…2枚
●ベーコン…2枚
●卵（Sサイズ）…4個
●サラダ油…適量
【つくり方】
❶油揚げは２等分に、ベーコンは４等分に切る。

❷袋状になった油揚げを裏返しにし、中にベーコンを両側に入れて間に卵を割り入れる。油揚げの口は楊枝で止める。

❸フライパンにサラダ油を深さ５mmくらい入れ、中火にかける。②を立てて入れ、中の卵が固まったら倒し、返しながら８分程度揚げ焼きにする。粗熱が取れたら楊枝を外し、お好みでケチャップやソースをつけて食べる。

卵とミルクの茶碗蒸し

トゥルントゥルンの食感でスープ感覚の茶碗蒸し


【材料】3〜4人分
●卵…1個
●塩…小さじ1/2弱
●しょうゆ…小さじ1/2
●牛乳…300ml
●ウインナー…適量
●シメジ…適量
●枝豆…適量
●ピザ用チーズ…適量
【つくり方】
❶ボウルに卵・塩・しょうゆを入れて混ぜ、さらに牛乳を加えて混ぜる。

❷茶碗蒸し用の器やスープカップなど耐熱の器それぞれに、一口大に切ったウインナー・ほぐしたシメジ・さやから出した枝豆・ピザ用チーズを入れ、①を流し入れてラップをかける。

❸深めのフライパンに器の半分程度の深さまで水を入れて火にかけ、②を並べる。水が沸騰したらフタをして12分程度蒸して完成。※フライパンの中にキッチンペーパーを敷くと、器が音を立てるのを防げます。

紹介してくれたのは…

タナカ＊タカコ さん 


2児のママ。調理師。料理長として勤務。
アスリートフードマイスター２級。
SSS-Style+の食部門担当。
 



 
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