新じゃがの甘味噌炒め＆新じゃがと春野菜のポトフ【時短ごはん】

2020年5月28日

今回の使いきり食材 → 新じゃがいも
 


タナカ＊タカコさんが教えてくれる、愛情たっぷり時短ごはん。
今回の献立は、「新じゃがいも」を使い切る、「新じゃがの甘味噌炒め＆新じゃがと春野菜のポトフ」です。

 
もくじ

１．新じゃがの甘味噌炒め
２．新じゃがと春野菜のポトフ
３．紹介してくれたのは…

新じゃがの甘味噌炒め

皮つきだから、時短で栄養価もアップ


【材料】4人分
●新じゃがいも…中5個
●油…大さじ２
●味噌…大さじ２
●みりん…大さじ１と1/2
●砂糖…大さじ１と1/2
【つくり方】
❶新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま一口大に切る。

❷味噌・みりん・砂糖は混ぜ合わせておく。

❸新じゃがいもを耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱する（600Wで10分程度）。

❹フライパンに油を入れて中火で熱し、③を入れて炒める。表面に焦げ目がついたら、②を入れてからめ、新じゃがいもに照りが出たら完成。

新じゃがと春野菜のポトフ

調味料は塩だけ！野菜のうま味がおいしい


【材料】4人分
●新じゃがいも…中3個
●ニンジン…1/2本
●ゴボウ…１本
●タマネギ…1/2個
●キャベツ…1/4個
●シメジ…1/2株
●厚切りベーコン…80g
●塩…小さじ１と1/2
●水…500ml
●ニンニク…１かけ（チューブの場合は小さじ１）
【つくり方】
❶新じゃがいも・ニンジン・ゴボウはよく洗い、皮つきのまま一口大に切る。タマネギはくし切り、キャベツはざく切りにし、シメジは手でほぐす。ベーコンは1cm幅に切る。ニンニクは輪切りにする。

❷鍋に、下からニンジン・ゴボウ・新じゃがいも・タマネギ・キャベツ・ベーコン・シメジの順に入れ、水・ニンニク・塩も加えて中火にかける。沸騰後10分ほど煮て、新じゃがいもが柔らかくなったら完成。

紹介してくれたのは…

タナカ＊タカコ さん 


2児のママ。調理師。料理長として勤務。
アスリートフードマイスター２級。
SSS-Style+の食部門担当。
 



 
関連記事
 

＼20分で完成／
油揚げの卵とじ丼＆水菜とカリカリ油揚げのサラダ

＼20分で完成／
ズッキーニのチーズグリル＆ズッキーニとベーコンの煮物

 

このページをシェアする

人気のキーワード

週間人気記事ランキング

もっと見る

ジャンルで選ぶ