鶏ささみのナゲット＆鶏ささみと豆苗のペペロン炒め【時短ごはん】

2020年5月27日

今回の使いきり食材 → 鶏ささみ
 


タナカ＊タカコさんが教えてくれる、愛情たっぷり時短ごはん。
今回の献立は、「鶏ささみ」を使い切る、「鶏ささみのナゲット＆鶏ささみと豆苗のペペロン炒め」です。

 
もくじ

１．鶏ささみのナゲット
２．鶏ささみと豆苗のペペロン炒め
３．紹介してくれたのは…

鶏ささみのナゲット

ささみ使用・揚げない ナゲットで、罪悪感０


【材料】4人分
●鶏ささみ…350g
☆絹ごし豆腐…150g
☆小麦粉…大さじ3
☆マヨネーズ…大さじ3
☆塩…小さじ1/2
☆こしょう…少々
●サラダ油…適量
【つくり方】
❶鶏ささみを包丁で叩いて粗めのミンチ状にし、ボウルで☆と混ぜ合わせる。

❷フライパンに、表面を覆うくらいのサラダ油を入れて中火にかけ、①を手で直径5cm程度のハンバーグ状にまとめつつ入れていく（スプーンですくって入れてもOK）。

❸何度かひっくり返しながら焼き、全体に火が通って両面に焦げ目がついたら完成。

鶏ささみと豆苗のペペロン炒め

豆苗のシャキシャキした 食感がささみと合う！


【材料】4人分
●鶏ささみ…300g
●豆苗…１束
●シメジ…１束
●オリーブオイル…大さじ２
●ニンニク…２かけ（チューブの場合は5cm程度）
●唐辛子…適宜
●塩…小さじ1/2
●しょうゆ…小さじ１
【つくり方】
❶鶏ささみは縦半分に切った後、5mm幅に斜め切りにする。豆苗は根を落とし、２等分にする。シメジは石づきを取ってほぐす。

❷フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたニンニク、輪切りにした唐辛子を入れて中火にかける。

❸ニンニクの香りが出たら、鶏ささみ・塩、豆苗・シメジを順に入れて炒め、しょうゆを入れて混ぜて完成。
※子どもが唐辛子を苦手な場合は、大人用だけ一味唐辛子を後からかけても。

紹介してくれたのは…

タナカ＊タカコ さん 


2児のママ。調理師。料理長として勤務。
アスリートフードマイスター２級。
SSS-Style+の食部門担当。
 



 
関連記事
 

＼20分で完成／
新じゃがの甘味噌炒め＆新じゃがと春野菜のポトフ  

＼20分で完成／
油揚げの卵とじ丼＆水菜とカリカリ油揚げのサラダ  

 

このページをシェアする

人気のキーワード

週間人気記事ランキング

もっと見る

ジャンルで選ぶ