ホウレンソウのビビンバ風丼＆ホウレンソウのチヂミ【時短ごはん】

2020年5月28日

今回の使いきり食材 → ホウレンソウ
 


タナカ＊タカコさんが教えてくれる、愛情たっぷり時短ごはん。
今回の献立は、「ホウレンソウ」を使い切る、「ホウレンソウのビビンバ風丼＆ホウレンソウのチヂミ」です。

 
もくじ

１．ホウレンソウのビビンバ風丼
２．ホウレンソウのチヂミ
３．紹介してくれたのは…

ホウレンソウのビビンバ風丼

野菜もお肉も載って、ボリューム満点！


【材料】4人分
●ホウレンソウ…1把
●塩…小さじ1/4
●豆モヤシ…1袋（200g程度）
☆塩…小さじ1/2
☆しょうゆ…小さじ1
☆すりゴマ…小さじ1
☆ゴマ油…大さじ1
☆チューブ入りニンニク…5cm分
●牛細切れ肉…300g
●焼肉のたれ（市販のもの、甘口）…適量
●ご飯…適量
【つくり方】
❶ホウレンソウは5cm幅に切る。鍋に水（分量外）・塩を入れて火にかける。沸騰したら、豆モヤシ・ホウレンソウを入れ、2分間茹でてザルに上げ、キッチンペーパーで押さえるように水気を取った後、ボウルで☆と混ぜ合わせる。

❷フライパンにゴマ油（分量外）を熱し、牛細切れ肉を炒める。さらに焼肉のたれを絡めて焼き、火が通ったら取り出す。

❸ご飯の上に①・②を載せて完成。お好みでキムチ・コチュジャンを添えても。

ホウレンソウのチヂミ

モチモチ感の決め手は片栗粉


【材料】4人分
●ホウレンソウ…1把
☆卵…１個
☆薄力粉…60g
☆片栗粉…20g
☆粉チーズ…大さじ1
☆ツナ缶…1缶（油は切る）
☆塩…小さじ1/2
●ゴマ油…大さじ1/2
【つくり方】
❶ホウレンソウは3cm幅に切る。

❷大きめのボウルに、①・☆を入れて混ぜる。
フライパンにゴマ油を中火で熱し、②を入れ、蓋をして焼く。5分間焼いたら裏返し、フライ返しで何度か押さえつける。今度は蓋をせず、5分間焼いて完成。お好みでマヨじょうゆをつけてもおいしい。

紹介してくれたのは…

タナカ＊タカコ さん 


2児のママ。調理師。料理長として勤務。
アスリートフードマイスター２級。
SSS-Style+の食部門担当。
 



 
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