【楽ちんレシピ7品】暑い夏を乗り切ろう！お昼ご飯にもぴったりなパパっとできる簡単メニュー

作り方

❶

ソーセージは斜め薄切り、タマネギ・ピーマンは薄切りにする。

❷

フライパンにサラダ油を熱し、①を炒める。タマネギがしんなりしたらトマトケチャップを加え、2分程炒める。

❷

表示通りに解凍した冷凍うどんを加え炒め、塩・コショウで味を整えバターを加えて仕上げる。器に盛りつけ粉チーズをかける。

作り方

❶

半熟煮卵をつくる。卵をお酢大さじ1を入れたお湯（分量外）で、中火で7分30秒茹で、流水で完全に冷やす。◎を鍋に入れ、混ぜて火にかけ、沸騰したら火を止めて粗熱を取り、保存袋に入れる。殻をむいた半熟卵を保存袋に入れ、冷蔵庫で２時間味をなじませる。

❷

ボウルに★と1/3量の水を入れ、泡立て器でよく混ぜる。残りの水を少しずつ加えながら伸ばし、全量入れて混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やしておく。

❸

ひき肉甘味噌をつくる。フライパンで豚ひき肉・ショウガを炒めて火を止め、キッチンペーパーで余分な脂を取り除く。よく混ぜた☆を加えて絡ませ、再び火にかける。まとまってきたら火を止め、粗熱が取れたら赤パプリカを散らす。

❹

鍋にお湯（分量外）を沸かし、中華麺を表示通りに茹で、お湯を切り、流水で麺をよく洗い水切りする。器に盛って❷をかけ、半分に切った❶・❸・キュウリを盛り付けて完成。

作り方

❶

鍋に水を沸かし、★を加えてひと煮立ちしたら火を止め、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

❷

蒸しエビをつくる。エビは背わたを取り出し、水気を拭き取り、酒・塩を振って15分ほど置く。フライパンにクッキングシートをしき、その上にエビを並べて火にかけ、フライパンが温まったら、クッキングシートを少しめくり、シートの下に水を入れてフタをして火にかける。沸騰したら弱火で3分加熱して火を止め、蓋をしたまま10分蒸らす。

❸

レンジで簡単トウモロコシをつくる。トウモロコシはサッと水で濡らし、塩をすりつける。ラップで巻き、600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、ひっくり返してさらに2分30秒加熱する。ラップのまま粗熱を取り、食べやすく切る。

❹

鍋にお湯（分量外）を沸かし、中華麺を表示通りに茹で、お湯を切り、流水で麺をよく洗い水切りする。器に盛って❶をかけ、❷・❸・その他のトッピングを盛り付けて完成。

作り方

❶

鍋に水を沸かし、酒・みりんを加えて強火にし、アルコールを飛ばす。アルコールが飛んだら★を入れて一煮立ちさせて火を止め、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

❷

鶏胸肉は皮と余分な脂を取り除き、筋に沿って2分割し、塩を全体に揉み込み、室温に30分置く。鶏胸肉から出た余分な水分をキッチンペーパーで拭き、酒を全体にからめる。ラップでそれぞれを包み、耐熱皿の上に並べて上からさらにふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで４分加熱する。取り出してそのまま粗熱を取る（鶏胸肉が200gよりも大きい場合は加熱時間を調整する）。

❸

鍋にお湯（分量外）を沸かし、中華麺を表示通りに茹で、お湯を切り、流水で麺をよく洗い水切りする。器に盛って❶をかけ、薄くそぎ切りにした❷・その他のトッピングを盛り付けて完成。

作り方

❶

米を洗い、ザルにあげる。鶏もも肉は１cm角に切り、★をもみこむ。タマネギ・ニンジン・パプリカは粗みじん切り、トマトはざく切り、マッシュルームは薄切りにする。

❷

フライパンにニンニク・サラダオイルを入れて弱火で香りが出るまで熱し、鶏もも肉を加えて色が変わる程度炒める。◎・カレー粉大さじ1を加え、野菜から出た水分がなくなるまで炒める。

❸

炊飯器に米・炊飯器の2合の目盛りまでの水・カレー粉大さじ1/2・固形ブイヨンを入れてひと混ぜし、②を加えて炊飯する。炊き上がったらバターを入れ、さっくり混ぜる。

作り方

❶

そうめんを1分20秒ほど茹でて流水で洗い、水気をしっかり切る。長ネギは小口切りする。

❷

耐熱ボウルに豚しゃぶしゃぶ用肉を入れ、ふんわりラップし、600Wの電子レンジで2分半～3分ほど加熱し、長ネギと★を混ぜる。

❸

そうめんを混ぜ、600Wのレンジで1分加熱し、しょうゆで味を調え、器に盛り、粗挽き黒コショウをふる。

作り方

❶

フライパンに油を引き、タマネギ・ニンニクをしんなりするまで炒めたら、豚ひき肉を加えてほぐしながら炒める。豚ひき肉の色が変わったら、★を加えて混ぜながら炒め、水分が飛んだら器に盛る。その他の具材もそれぞれ別の器に盛り付ける。

❷

フライパンを温め、トルティーヤを１枚ずつ焼く。焼き色がついてふっくらしたら裏返し、裏も同様に焼く。焼けたら器に載せ、乾かないよう布巾などをかけておく。

❸

お好みで、②に①を包んで食べる。