いちご甘酒プリン【人気の給食レシピから四季折々を届けます】

2025年2月11日

【2025年1-2月号掲載】

ORIORI給食室
人気の給食レシピから四季折々を届けます

今回のレシピは「いちご甘酒プリン」
甘酒と牛乳の甘味を活かしたレシピで、ひなまつりにみんなで食べられますね。

もくじ

  1. 今月のメニュー「いちご甘酒プリン」
  2. 今月の行事「ひなまつり」
  3. 教えてくれたのは…

今月のメニュー「いちご甘酒プリン」

いちご甘酒プリン

材料（幼児4人分）

麹甘酒
240ml
粉ゼラチン
小さじ2
水
小さじ4
牛乳
80ml
いちご
6粒

作り方

❶
麹甘酒は鍋で60℃くらいに温め、水に浸してふやかしたゼラチンをその中へ加えて煮溶かす。
❷
常温に戻した牛乳を少しずつ①に加えてよく混ぜ合わせ、火を止めたら半量だけを器に流し入れ、器に氷水を当てて粗熱をとる。
❸
いちご2粒は飾り用に切り（※）、残りの4粒はミキサーなどで滑らかに潰す。つぶしたいちごを②の鍋の残りに加えて混ぜ、層になるように冷やした上にそっと注ぎ入れる。飾りのいちごをのせ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。※半分に切ったり、型抜き、刻みでもOK。

今月の行事「ひなまつり」

ひなまつり

ひなまつりとは、桃の節句と呼ばれる時期に女の子の幸せを願う行事。

ひな人形を飾ったり、3色の菱餅やあられ、ノンアルコールの甘酒を楽しむ習慣も。 生命力あふれる色や甘味から、いちごも定番食材として使われます。いちごの酸味はカルシウムの吸収UPに◎。

教えてくれたのは…

多田ゆかりさん
管理栄養士 多田ゆかりさん

管理栄養士などの食の資格を保有。1児の母。食育に特化した保育園で調理や献立作成に従事し、現在は食育サイト『HAPIKU』のレシピ提案や栄養相談を担当。地元の佐渡にて、講師や食に関する記事の監修・執筆なども手掛けている。

うんちweek HAPIKU食育

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