おうちでヌン活♪焼き菓子レシピ3選！親子でアフタヌーンティーを楽しもう

作り方

準備

バターは1cm角に切って冷蔵庫で冷やしておく（出来れば粉も冷やしておく）。
☆のうち牛乳と酢を混ぜて5分ほど置き、砂糖・塩を加えて混ぜ溶かしておく。

❶

薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるい、ボウルへ入れる。

❷

①のボウルにバターを加え、バターの塊を指先でつぶすように粉と合わせていく。
バターの塊がなくなり、全体が黄色っぽくしっとりするまで手早く行う。
※フードプロセッサー可

❸

☆印を合わせたものを②のボウルへ加えて、ゴムベラやカードを使って混ぜる。
練らないようにさっくりと、粉気がなくなるまで混ぜたら生地をひとまとめにする。

❹

オーブンを200℃で予熱する。

❺

③の生地をボウルから取り出し、打ち粉（薄力粉/分量外）をふった台に置く。
少しだけこねるようにして、生地の表面を整えながら長方形にまとめる。
再び両面に軽く打ち粉をふって麺棒で12×20cmほどに伸ばし、6個分型で抜いて天板に並べる。

❻

残った生地をまとめて再び6×12cmほどに整え、2個分型で抜いて天板に並べる。
再び残った生地は軽くまとめて2〜3分割し、丸く整えて天板に並べる。

❼

生地表面の余分な打ち粉は刷毛ではらい、200℃のオーブンで15分焼く。

❽

焼きあがったら網などに移して粗熱を取り、クロテッドクリームやジャムを添える。

作り方

❶

春巻きの皮は1/4サイズになるようカットし、角をずらして2枚重ねてマフィン型に敷く。

❷

オーブンを180℃で予熱する。

❸

鮭切り身は皮と骨を除いて6つに切り、白ワインと塩（ともに分量外、各少々）をからめる。

❹

小さく割いたマイタケを①に入れ、③→シュレッドチーズ→ミニトマトの順にのせていく。

❺

計量カップに◎を合わせてアパレイユをつくり、④に流し入れてハーブをのせる。

❺

180℃のオーブンで20分焼き、焼きあがったらすぐに型から外す。

作り方

準備

バター・卵は室温に戻しておく。
ミニマフィン型にグラシンケースを敷いておく。

❶

ボウルにバターを入れ、泡立て器で空気を含ませるように混ぜる。
砂糖を全量加えて、白っぽくふんわりするまでさらに混ぜる。

❷

①のボウルに溶き卵を5〜6回に分けて少しずつ加え、都度よく混ぜてなじませる。

❸

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、②のボウルへ1/2量加えて混ぜる。
粉気がなくなったら残りの粉を加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと切るように混ぜる。

❹

オーブンを170℃で予熱する。

❺

③の生地をマフィン型の8分目程度入れてオーブンへ入れ、170℃で20分焼く。

❻

焼きあがったら網などにうつして冷ます。

仕上げ

❼

ケーキの上部をナイフで円錐状にくり抜き、くぼみにジャムやクリームをのせる。

❽

⑦で切り取ったケーキを放射状に4等分し、トンボの羽のようにクリームへ埋め込む。

❾

プリッツなどを5cmほどに折って羽の間に飾り、チョコチップなどを目の部分にのせる。