【イースターにおすすめ♪】たまごを使ったかわいいレシピ

作り方

❶

ピクルスをつくる。
◎を耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで１分半～２分加熱し、砂糖・塩が溶けるまでよく混ぜる。
ピクルス（黄）の場合はカレー粉を溶き混ぜてから、ピクルス（ピンク）の場合は一口大にカットしたビーツを加えてから、それぞれうずらの卵を漬け、粗熱がとれたら冷蔵庫で半日ほど置く。

❷

キャロットラペをつくる。
ニンジンは洗ってピーラーで皮をむき、千切りにする。
塩を加えて全体を混ぜ、10分ほど置いて水気を絞り、オリーブオイル・酢を加えて全体になじませる。千切りにしたハム・クランベリー・半分にカットしたピスタチオを加えて和える。

❸

器にちぎったグリーンリーフレタスを敷いて、❷を鳥の巣のように盛りつけ、❶を彩りよくのせる。

作り方

❶

小鍋に湯を沸かし、塩を加え、冷蔵庫から出した卵を６分茹でる。
茹で上がったら、冷水を張ったボウルに卵を移し、流水で10分以上冷やしてから冷蔵庫で30～60分冷やし、殻をむいておく。

❷

タマネギはみじん切りにして耐熱容器に入れ、バターを加えてラップをかけ、600Wの電子レンジで１分30秒加熱する。
全体を混ぜ、ラップをかけずにさらに30秒加熱し、冷ましておく。

❸

ボウルに❷・☆を入れて混ぜ合わせ、合い挽き肉を加えて粘り気が出るまでこねる。

❹

❸をラップに薄く広げ、中央に軽く小麦粉をまぶした❶をのせる。ラップごと❸で❶を包むように丸く整える。
ラップを少しめくって表面を滑らかに整えたら、再び軽く包んでバットなどにのせ、冷蔵庫で１時間ほど休ませる。

❺

揚げ油を鍋に入れ、160℃くらいに温める。
❹の形を整え、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、ひとつずつ150～160℃で８分ほど揚げる。

作り方

準備

ピーカンナッツは150℃のオーブンで10分ローストし、レーズンと同じくらいのサイズにカットする。
◇は室温に戻しておく。オーブンは180℃に予熱しておく。

❶

ニンジンは洗って皮をむき、千切り（あれば、おろし器やスライサーを使う）にする。

❷

ボウルに卵を割り入れ、砂糖・植物油を加えて、泡立て器で混ぜる。
混ざったら、ゴムベラに持ち替え、❶・レーズン・ピーカンナッツを加えて混ぜる。

❸

❷に▼を合わせてふるい入れ、下からすくい上げるように混ぜる。
粉気がなくなるまで混ぜたら、ケーキカップへ分けて入れる。

❹

180℃のオーブンで20～25分焼き、網などにのせて粗熱をとる。

❺

◇をよく混ぜて絞り袋に入れ、❹の上に丸く絞る。ミカンの端をニンジンに見えるように少し切り落とし、ハーブを飾る。
冷蔵庫で30分以上冷やして食べる。