【グラノーラの作り方】フライパンひとつでできる！簡単＆おいしいレシピを大公開

【2022年1-2月号掲載】

今日がはじまる
おはようグラノーラ


そのまま食べてもおいしいグラノーラ。
自分好みのナッツやドライフルーツを入れて、アレンジ可能なことも魅力のひとつです。

市販のものを買ってもいいけれど、自宅でもおいしく作ることができますよ。作り方は簡単！フライパンひとつで混ぜて煎ってできあがり！

子どもと一緒にグラノーラを手作りして、おしゃれでヘルシーな朝ごはんを準備しませんか？


 
１．基本のグラノーラの作り方　
２．フルーツのせヨーグルトグラノーラ
３．グラノーラ in コーンスープ
４．グラノーラのスコーン

基本のグラノーラの作り方　

 

【 材料 】できあがり約300ｇ
● オートミール…150ｇ
◎ 植物油…大さじ3 （米油など香りのないもの）
◎ はちみつ…大さじ3 
◎ 水…大さじ1
● お好みのナッツやシード…60ｇ （ロースト・無塩）
● お好みのドライフルーツ…60ｇ


たとえば、こんなナッツや
ドライフルーツをお好みでどうぞ。

★ナッツ・シード
カシューナッツ・アーモンド・クルミ・ピーカンナッツ・ピスタチオ・ココナッツ・カカオニブ・パンプキンシード・ゴマ・ピーナッツなど
★ドライフルーツ
レーズン・クランベリー・マンゴー・イチジク・アンズ・オレンジ・リンゴ・パイン・バナナ・デーツ・ブルーベリー・イチゴなど


【作り方】
❶ フライパンにオートミールを入れ、木べらなどで混ぜながら、中火で5～7分煎る。薄く焼き色が付いてパリッとしたら火を止め、バットなどにあける。

❷ 同じフライパンに◎を入れ、混ぜながら弱火にかける。



❸ ふつふつと沸いてきたら火を止め、❶を戻し入れて木べらなどでまんべんなく混ぜる。再度弱火にかけ、混ぜながら１５分ほど煎り続ける。きつね色に色づき、水分が飛んでカリッとしたらバットなどに広げて冷ます。



❹ 冷めたらナッツやドライフルーツを加えて混ぜ、保存容器に入れる。常温で保存して１週間ほどで食べ切る。
※あれば乾燥剤を容器に入れておくと湿気にくくなる。

フルーツのせヨーグルトグラノーラ

 

【 材料 】１人分
● ヨーグルト…適量
● 基本のグラノーラ…適量
● お好みのフルーツ…適量


【作り方】
❶ フルーツは食べやすく切る。

❷ 器にグラノーラを入れ、ヨーグルト・❶をトッピングする。

グラノーラ in コーンスープ

 

【 材料 】１人分
● コーンクリーム（缶）…200ｇ
● 牛乳…200ml
● 塩…少々
● （お好みで）ブイヨン…少々
● 基本のグラノーラ…大さじ6


【作り方】
❶ 鍋にコーンクリームと牛乳・ブイヨンを入れて火にかける。

❷ 焦げ付かないように絶えず混ぜながら温め、沸騰直前に火から下ろして塩で味を調える。

❸ 器（マグカップやスープ皿）にグラノーラを入れ、❷を注ぐ。お好みでさらにグラノーラをトッピングする。

グラノーラのスコーン

 

【 材料 】8個分
● ホットケーキミックス…200ｇ
● 植物油…30ｇ （米油など香りのないもの）
● ヨーグルト…100ｇ
● 基本のグラノーラ…100ｇ

※下準備
◎ オーブンは190℃＋10～20℃で 予熱しておく。
◎ 天板にオーブンシートを敷いておく。
◎ 大きなナッツは粗く砕くかカットしておく。


【作り方】
❶ ボウルにホットケーキミックス・植物油を入れ、植物油が全体になじむまで混ぜる。

❷ ヨーグルトを加えて切るように混ぜ、粉気がなくなったら、グラノーラを加えてざっくりと混ぜる。

❸ ひとまとまりになったら、８等分して手で軽く丸め、間隔をあけて天板にのせる。
※ドライフルーツは焦げやすいため、生地の表面に出ないようにする。

❹ 予熱したオーブンで、190℃で20分焼く。

❺ 焼きあがったら網などにのせて粗熱をとる。
※そのままでも、水切りヨーグルトやクロテッドクリーム、ジャムなどを添えても。

 

関連記事