肉団子と春雨のカレー風味スープ【スープレシピ】

2024年3月14日

忙しい朝にピッタリ！
1品でお腹いっぱいになる
「具だくさんのスープ」レシピを紹介します。

肉団子と春雨のカレー風味スープ

材料（３～４人分）

ダイコン
200g
水
３カップ
塩
小さじ1/2
豚ひき肉
150g
★すりおろし生姜
小さじ１（５g）
★しょうゆ
小さじ１
ニラ
1/2束（60g）
春雨（熱湯をかけて５分ほどおき、戻しておく）
30g
しょうゆ
小さじ２
カレー粉
小さじ１

作り方

❶
ダイコンは皮をむき、５mm厚の短冊切りにして鍋に入れる。
❷
①に、水・塩を加えてふたをし、強火にかける。煮立ったら中火にして５分ほど煮る。
❸
豚ひき肉に★を加えて粘りが出るまでこね、小さなスプーンで丸く整えながら②に加える。
❹
少し火を強め（中強火）、ふたをして肉団子の表面にしっかりと火が通るまで３分ほど煮る。
❺
春雨は食べやすい長さ、ニラは３cmに切り、しょうゆ・カレー粉とともに④に加えて３分ほど煮る。

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