白味噌と豆乳のポタージュ【スープレシピ】

2024年1月5日

忙しい朝はいつもの味噌汁に一工夫♪
タンパク質や野菜はもちろん、炭水化物だって摂れちゃう椀ボウル朝ごはんを作ってみませんか？

白味噌と豆乳のポタージュ

八丁味噌のアサリすいとん汁

材料（2～3人分）

水
600ml
キャベツ
1/8個
ベーコン
2枚
コーン
お好みの量
白味噌
大さじ3～
顆粒だしの素
小さじ1
豆乳（調整タイプ）
200ml
フランスパン
適宜
とろけるチーズ
適宜

作り方

❶
フランスパンはスライスし、とろけるチーズを乗せて、トースターなどできつね色になるまで焼く。
❷
鍋に600mlの水を入れ、沸騰させる。顆粒だしの素を加え、食べやすい大きさに切ったキャベツ・千切りのベーコン・コーンを入れて、柔らかくなるまで煮込む。
❸
火を止め、味噌を溶かす。豆乳を加えて再度加熱し、沸騰直前で火を止める。
❹
❶を乗せ、浸して食べる。

どこが違うの？味噌のいろいろ、ココがミソ！


 

白味噌

関西の白味噌が有名。米麹と脱皮した大豆を原料とし、濃厚な甘みが特徴。
 

信州味噌

全国の味噌生産量のおよそ40％を占める、米味噌。淡色で辛口なのが特徴。
 

麦味噌

西日本を中心に、つくられる味噌。麦麹を使い、甘口のものが多い。別名「田舎味噌」。
 

八丁味噌

東海地方で親しまれている、豆味噌。八丁味噌の味噌汁は「赤だし」と呼ばれる。

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