ひよこ豆入り野菜カレー【人気の給食レシピから四季折々を届けます】

2026年6月7日

ORIORI給食室
人気の給食レシピから四季折々を届けます

今回のレシピは「ひよこ豆入り野菜カレー」
6月21日（日）は父の日。パパも大好きなカレーで元気をチャージしてもらいましょう。大人用にはチリペッパーや香菜を添えてもOKです。

【2026年5-6月号掲載】

今月のメニュー「ひよこ豆入り野菜カレー」

ひよこ豆入り野菜カレー

材料（幼児2人分）

ご飯
220g
ひよこ豆（茹で）
10〜20粒程度
タマネギ
中1/4個
トマト
中1/4個程度
ニンジン
中1.5cm程度
シメジ
10g
ピーマン
中1/4個
ショウガ（チューブでも可）
1g
ニンニク（チューブでも可）
1g
油
小さじ2
カレー粉
小さじ1/3弱
しょうゆ
小さじ1/3
塩
少々

作り方

❶
ショウガとニンニクはすりおろす。トマトは湯むきしてざく切りに、タマネギ・◇はみじん切りにする。
❷
鍋に油を引き、ショウガ・ニンニクを炒め、香りがしてきたら、タマネギを加えて中火で炒める。
❸
トマト・◇・ひよこ豆を加えて炒め、カレー粉・しょうゆ・塩で味を調える。ご飯にかける。

今月の行事「父の日」

父の日

父の日は、家族のためにがんばるパパへ感謝を届ける日。

具だくさんで栄養たっぷりの辛さ控えめなカレーなら、親子で一緒に味わえて、パパの元気チャージにもぴったり！ごはんをハートやネクタイ型に整えて盛り付け、特別な「お祝いカレー」にするのもいかがでしょうか？

教えてくれたのは…

多田ゆかりさん
管理栄養士 多田ゆかりさん

管理栄養士などの食の資格を保有。1児の母。食育に特化した保育園で調理や献立作成に従事し、現在は食育サイト『HAPIKU』のレシピ提案や栄養相談を担当。地元の佐渡にて、講師や食に関する記事の監修・執筆なども手掛けている。

うんちweek HAPIKU食育

乳幼児を持つ子育て家庭を応援。保育園の給食献立に、栄養士や専門家、先輩ママからのアドバイスなど満載！

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