まめしぼりケーキ【バレンタインレシピ】

2024年1月20日

お気に入りのチョコレートレシピを見つけて、 子供と一緒に手作りチョコにチャレンジしよう！

まめしぼり×ケーキ

材料

※約12×20cm2本分
 
【プレーン生地】
 
卵
3個
小麦粉
60g
グラニュー糖
60g
油
35g
お湯
45g
卵黄
1個分
バニラオイル
少々
薄力粉
110g
 
 
【ココア生地】
 
卵
3個
小麦粉
40g
ココアパウダー
20g
グラニュー糖
60g
油
35g
お湯
45g
生クリーム
100cc
スイートチョコレート
10g
 
 
【生クリーム】
 
生クリーム
200ml
グラニュー糖
大さじ2
洋酒
小さじ1

下準備

◎
 卵を卵白と卵黄にわける。
◎
 砂糖を30ｇにわける。
◎
粉類は合わせてふるう。
◎
天板にクッキングシートを敷く。
◎
オーブンを180℃にあたためる。

作り方

❶
ボウルに半分のグラニュー糖を加え、プレーン生地をつくる。卵黄の入ったボウルに砂糖を加え、泡立器で白っぽくなるまで混ぜる。油・お湯を加えて混ぜ、粉類を入れて混ぜる。
❷
ハンドミキサーで泡立てた卵白に残りのグラニュー糖を2回に分けて加え、メレンゲをつくる。
❸
①に1/3のメレンゲを加えて泡立器で混ぜ、残りのメレンゲはゴムベラで切るように混ぜる。天板に流しカードで広げ表面を平らにし、180℃のオーブンで12～15分焼き、約10分冷ます。
❹
ココア生地を①～③と同じように焼く。
❺
プレーン生地とココア生地をそれぞれ半分に切り、1枚は短く切った太めのストローで豆絞り柄にくり抜く。くり抜いたものをそれぞれに埋め込む。
❹
くり抜いていない生地と⑤で泡立てたクリームをはさむ。

ラッピングPoint

和柄で包んでプレゼントしよう♪




和柄の風呂敷や布に包んで造花を飾ればプレゼントにピッタリ！

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