簡単さつまいもレシピ3選！｜ポタージュ・デリ風サラダ・プリン

作り方

１

さつまいもを洗って水気を切り、オーブンシートを敷いた天板に並べる（しっとり仕上げたい場合は、１本ずつアルミホイルで包む）。

2

160℃のオーブン（予熱なし）で90分焼く（細いいもは70～80分ほどで焼き上がるので、途中で手袋をはめて触ってみて柔らかければOK）。

作り方

1

焼きいもの皮をむいて量り、水を加えて、ブレンダー（またはミキサー）で撹拌する。
なめらかになったら、牛乳を加えてさらに撹拌する。

2

目の細かいザルなどでこして鍋に移し、弱火にかけて温める。

3

湯気がのぼるくらい温まったら、塩で味を調えて器に盛る。好みで、生クリーム・クルトンを飾る。

作り方

1

ゆで卵をつくる。卵の殻に針などで穴を開け、熱湯で８～９分茹でて冷水にとり、冷めたら殻をむく。

2

サヤインゲンのヘタを除き、塩少々（分量外）を加えた熱湯で２分茹で、ザルにあげて冷ます。

3

紫タマネギは長さを半分にしてスライス、ベーコンは1cm幅に切る。

4

フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、❸を加えて炒める。
紫タマネギが透き通ってしんなりしたら、火を止めて粗熱をとる。

5

皮ごと食べやすく切った焼きいもと、3cmほどの斜め切りにした❷を、❹に加える。
☆を混ぜ合わせて加え、焼きいもが崩れないよう和える。

6

器に盛り、食べやすくちぎった❶・粗く刻んだナッツ・パセリなどを飾る。

作り方

1

焼きいもの皮をむいて量り、牛乳の半量を加えて、ブレンダー（またはミキサー）で撹拌する。
なめらかになったら、残りの牛乳を加えてさらに撹拌する。

2

卵・砂糖を加えて再び攪拌し、均一に混ざったら目の細かいザルなどでこす。
器にそれぞれ流し入れ、上部をアルミホイルで覆う。

3

鍋またはフライパンに深さ２cmほど水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にする。
底にふきんなどを敷いて❷を並べ、ふたをして20分蒸す。

4

粗熱をとって冷蔵庫で冷やしたら、◎を合わせて泡立てたホイップクリームをのせ、好みでさつまいもチップスを飾る。