喫茶店みたいなスイーツを作ろう♪簡単・お手軽レシピ3選

作り方

❶

小鍋に★を入れて火にかけ、色づき始めたら火から離す。混ぜると結晶化してしまうので、鍋をゆすりながら様子を見つつ加熱し、好みの色になったら、湯を加えてなじませ、プリン型４個（100～150mlサイズ）に手早く分ける。

❷

ボウルに卵を割り入れてほぐし、砂糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。さらに、バニラエッセンスを加えて軽く混ぜる。

❸

鍋か電子レンジで80℃くらいに温めた牛乳を、②に少しずつ加えて混ぜる。ザルかこし器でこして、プリン型に流し、アルミホイルでフタをする。

❹

深めのフライパンか鍋に、２～３cmの深さに湯（分量外）を沸かし、③を並べてフタをし、ごく弱火で10分蒸す。火を消して10分蒸らす。

❺

プリン型を取り出し、氷水につけて粗熱を取ったら冷蔵庫で２時間以上冷やす。型の周囲に竹串をぐるっと差し込み、皿をかぶせてひっくり返してプリンを取り出す。カットしたフルーツ・ホイップクリームを飾り付ける。

作り方

準備

ヨーグルトは、ボウルに載せたザルにキッチンペーパーを敷いて入れ、ラップをして冷蔵庫で一晩置き、水切りする。＊は合わせて混ぜ、粗熱を取る。

❶

器にカステラの半量をちぎり入れ、＊の半量をスプーンで振りかける。

❷

ボウルにヨーグルト・砂糖の半量を入れてよく混ぜる。

❸

別のボウルに、よく冷やした生クリーム・残りの砂糖を入れ、七分立て（すくうと帯状に垂れる程度）にし、②を合わせてよく混ぜる。

❹

③の半量を①の器に入れ、表面を平らにならしたら、その上に残りのカステラを敷き詰め、残りの＊を振りかける。

❺

残りの③を④に載せて表面を平らにならし、茶こしでココアパウダーを振る。冷蔵庫で２時間ほど冷やし、大きめのスプーンですくって盛り付ける。

作り方

準備

ゼラチンは、大さじ2の水（分量外）に振り入れて、ふやかす。

❶

鍋にサイダーの1/3量を入れて火にかけ、沸いたら火から下ろしてゼラチンを入れ、溶かす。

❷

①に残りのサイダーを加え、混ぜ合わせてゼリー液をつくる。半量を保存容器に移して、ガムシロップを加えて混ぜる。

❸

残りのゼリー液を半量ずつ保存容器に分け、それぞれに◆・◇を加えて混ぜる。

❹

②・③を冷蔵庫で２～３時間冷やし固めたら、それぞれフォークで崩し、器に下から透明・青・紫の順に重ね入れる（お好みで器の底に缶詰のフルーツを少し入れておく）。アラザンやスターシュガーなどを飾る。