【クリスマスレシピ5品】2022年は週末クリスマス！ランチパーティーにおすすめメニュー

作り方

❶

鍋にたっぷり湯を沸かして、塩（分量外）を加え、パスタを表示時間通りに茹でる。表示時間の1～2分前に剥きエビを加えて茹で、まとめてザルに上げて湯を切る。

❷

①を鍋に戻し、バジルペーストを加えて全体に絡むよう混ぜ合わせる。

❸

菜箸とスプーンを使って、②を円錐型になるよう皿に盛り付け、エビ・星型に抜いたスライスチーズを飾る。お好みで粉チーズを振る。

作り方

❶

カリフラワーは、茎の固い部分と葉を除き、7mmほどにスライスする。タマネギ・ニンニクは、皮を剥いて薄くスライスする。

❷

鍋に、①・塩・バター・ローリエ・水を入れ、蓋をして火にかける。煮立ったら弱火にして、焦げ付かないよう、ときどき混ぜながら10～15分煮る。カリフラワーが柔らかくなったら火を止め、蓋をしたまま5分ほど蒸らす。

❸

②からローリエを外し、なめらかになるまでミキサーかブレンダーにかける。鍋に戻して牛乳を加え、再び火にかけて温め、沸騰寸前で火を止める。必要なら塩で味を調える。

❹

ちぎったパセリ・ピンクペッパー・オリーブオイルをリースのように飾る。

作り方

❶

よく冷やした生クリームに砂糖を加え、ゆるめに泡立てる。

❷

ロールケーキは、ランダムな長さになるよう、それぞれ切り分け、お皿に立てて並べる。

❸

スプーンで①を②の上に載せ、キャンドルに見立てて整える。イチゴを飾る。