おうち時間を楽しもう！春野菜のキッシュパーティ

【2018年4月号掲載】

新しい出会いが増える、この季節。
春キャベツにアスパラ、菜の花など色とりどりの春野菜を使ったマフィンサイズのキッシュを並べれば、さあ、楽しいパーティのはじまりです！


仲の良い友達家族と、それぞれ料理を持ち寄ってパーティをすることが多いという江美ママ。

「夏にはBBQをしたり、冬にはお鍋をしたり。『私はこれつくって持っていくね』『じゃあ、うちはデザート持っていくよ』なんて相談して持ち寄るので、いろんな料理が並びます。ちょっと早めの時間に集まって、子どもたちが遊んでいる間に準備して…。みんなでワイワイ集まって料理を囲むと、おいしいですよね。私の楽しみの一つです！」

今回はそんな江美ママと颯世くんに、パーティにぴったりなキッシュをつくってもらいました。マフィン型にパイシートを敷き、タケノコや菜の花など具材を入れて、アパレイユを流し込んだらオーブンへ。焼いている間に、おうちをパーティ仕様に飾り付け。と、そろそろ焼き上がりました。

「おいし～い！小さいキッシュって珍しいし、簡単だけどちょっと手間がかかってる感じがして、これが出てきたらうれしいですね。ちょっと飾り付けしてみるだけでも華やか！今度、ぜひやってみようかな♪」

 
◉基本のキッシュのつくり方
◉好きな組み合わせを楽しんで♪

基本のキッシュのつくり方

【 材料（直径5cm×深さ3cmのもの10個分）】
＊ 冷凍パイシート（17.5cm×10cm）…4枚
＊ バター…適量
＊ 卵…3個
＊ 生クリーム…200cc
＊ パルメザンチーズ…大さじ1
＊ 塩・コショウ…少々

 【下準備】
❶ 冷凍パイシートは冷凍庫からだし、室温に戻す。
❷ 焼き型に薄くバターを塗る。
❸ オーブンを170℃に余熱しておく。

 
アパレイユとは、牛乳や卵などの材料を混ぜ合わせた液状の生地のこと。ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で混ぜたら、生クリーム・パルメザンチーズ・塩・コショウを加え、さらに混ぜ合わせます。

❶ 冷凍パイシートを、マフィン型に合うように敷く。底の部分はクッキー型等で丸く抜き、側面は型の深さに合わせて横長に切るとキレイにできます。
❷ パイシートを敷いたら、好きな具材を入れ、アパレイユを流し込む。


 
 

好きな組み合わせを楽しんで♪

 
【 材料（直径5cm×深さ3cmのもの10個分）】
＊ 冷凍パイシート（17.5cm×10cm）…4枚
＊ バター…適量
＊ 卵…3個
＊ 生クリーム…200cc
＊ グラニュー糖…50g
＊ イチゴ…10個 

【下準備】
基本のキッシュと同じ

【つくり方】
❶ アパレイユをつくる。ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で混ぜる。生クリーム・グラニュー糖を加え、さらに混ぜ合わせる。
❷ 基本のキッシュのつくり方2-①同様に型にパイシートを敷く。
❸ アパレイユを流し込み、170℃に余熱したオーブンで25～30分焼く。
❹ 完全に熱がとれたら、生クリーム（分量外）を絞り、イチゴを添える。