とろとろレンコンポタージュ【スープレシピ】

2024年1月5日

子どもと一緒にスープを作ろう！

ママは、カブ・ニンジン・ゴボウなどの固い野菜をカット。きのこなどの柔らかい野菜・キャベツなどの葉野菜は、子どもにちぎってもらいましょう。

具材を入れてコトコト煮込めば、栄養満点のスープの出来上がり♪

とろとろレンコンポタージュ

材料（4人分）

レンコン
200ｇ
水
400cc
固形ブイヨン
1個
牛乳
200cc
塩・コショウ
少々
ドライパセリ
お好みで

作り方

❶
レンコンは皮をむき、薄切りにして水にさらす。
❷
鍋に水・レンコン・ブイヨンを入れて煮込む。レンコンが柔らかくなったら牛乳を加え、ミキサーにかける。
❸
鍋にもどし、ひと煮立ちさせたら、塩・コショウで味を整える。仕上げにパセリをちらす。

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