【クリスマス時短レシピ】簡単で美味しい!子どもが喜ぶごはん3品

2022年12月3日

クリスマスは大人も子どもも楽しめる12月の一大イベント!今年は家族だけでおうちごはんや、お友達を招いてのホームパーティーなど、みんなで楽しみませんか?

クリスマスケーキもお肉料理も手作りしたいけれど、ママは育児や家事・仕事に追われて何かと時間がありません。
そこで、今回はクリスマスに時短で簡単に作れるおすすめレシピを3品ご紹介します。

時間は節約できるのに美味しい!時短でも豪華に見せることができる料理をまとめてみました。クリスマスパーティーメニューに迷ったら、ぜひお試しください。

 
もくじ

1.【調理時間約20分】
  炊飯器deローストチキン&
  コブサラダ

2.【調理時間約20分】
  トマトのミルフィーユ鍋&
  シメのとろとろマカロニ

3.【調理時間約20分】
  煮込みハンバーグ&
  彩りオムレツのワンプレートごはん

4.紹介してくれたのは…

【調理時間約20分】炊飯器deローストチキン&コブサラダ

炊飯器deローストチキン

ローストチキン

材料(2人分)

骨つき鶏もも肉
2本
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ1
すりおろしにんにく・しょうが(チューブものでOK)
各5cm

作り方

すべての材料をポリ袋に入れ、鶏肉に調味料を揉み込む。
皮が下になるよう、炊飯器に鶏肉を入れる。袋に残っている調味料もいっしょに入れる。
炊飯器の普通コースを選択し、炊飯ボタンを押す。炊飯が終わり、保温になったらできあがり。

コブサラダ

コブサラダ

材料(4人分)

ゆで卵
1個
パプリカ
1/2個
ブロッコリー
1/4株
コーン缶
半分
ミックスビーンズ缶
半分
ツナ缶
1缶

作り方

卵はかために茹でる。ブロッコリーは食べやすいサイズに切り、好みのかたさに茹でる。パプリカは種をとり、2cm角サイズに切る。コーンは汁気をよく切っておく。
皿にリーフレタスを敷き、その上に材料を交互に並べていく。お好みのドレッシングをかけて、召し上がれ。

【調理時間約20分】トマトのミルフィーユ鍋&シメのとろとろマカロニ

トマトのミルフィーユ鍋

トマトのミルフィーユ鍋

材料(4人分)

ベーコン
5枚
白菜
5枚
しめじ
1株
ジャガイモ
2個
タマネギ
1個
カットトマト缶
1個
トマト缶の半量
コンソメスープの素
1個(キューブの場合)
小さじ1
味噌
大さじ1
ピザ用チーズ
100g

作り方

白菜は約8cm幅に切り、さらに繊維に沿って細切りにする。ベーコンは3cm幅、ジャガイモ・タマネギは薄切り、しめじは石づきをとってほぐしておく。
鍋に具材をミルフィーユ状に重ね入れる(白菜の固い部分・ジャガイモ・タマネギ・ベーコン半量・白菜の葉の部分半量・チーズ半量・コンソメ・塩・しめじ・白菜の葉の部分半量・ベーコン半量の順)。
最後にトマト缶・水を入れて蓋をし、中火で10分程度加熱する。野菜が柔らかくなったら、味噌・チーズをのせ、チーズがとけたらできあがり。

シメのとろとろマカロニ

シメのとろとろマカロニ

材料(4人分)

早ゆでのマカロニ
120g
牛乳
大さじ2
バター
10g
ドライパセリ
お好みの量

作り方

鍋に残ったスープに、マカロニ・牛乳・バターを入れ、まぜながら表示時間通り加熱する。
お好みでドライパセリをかけてできあがり。

【調理時間約20分】煮込みハンバーグ&彩りオムレツのワンプレートごはん

煮込みハンバーグ

大豆たっぷり煮込みハンバーグ

材料(4人分)

ひき肉(合挽き)
350g
タマネギ
1/2個
大豆(水煮缶)
100g
小さじ1
とろけるスライスチーズ
2枚
[A]トマトカット缶
200g
[A]水
100cc
[A]ケチャップ
大さじ1と1/2
[A]ウスターソース
大さじ1

作り方

ポリ袋に大豆を入れ、手でつぶす。
①の袋にひき肉・みじん切りにしたタマネギ・塩を入れ、よく混ぜ合わせる。
ポリ袋から②を1/4ずつ取り出し、空気を抜くように手のひらに叩きつけながら、形を整える。
フライパンに油(分量外)をひき、ハンバーグを全て並べてから火にかける。中火で3分、裏返して1分焼く。
両面に焦げ目がついたら、[A]を入れ、7分ほど煮込む。
お皿にハンバーグを盛り付け、スライスチーズをのせ、その上からソースをかけたら、できあがり。

彩りオムレツ

材料(4人分)

2個
ニラ
30g
しめじ
30g
ミニトマト
4個
塩・コショウ
少々
牛乳
大さじ1

作り方

トースターを1~2分余熱する。
耐熱皿に卵・塩・コショウ・牛乳を入れ、溶きほぐす。
②に石づきをとったしめじと、ハサミで3cmの長さに切ったニラを入れ、混ぜ合わせる。
ミニトマトを4等分し、卵液の表面に散らす。
トースターに入れ15分焼く。
※トースターの火力や耐熱皿のサイズによって焼き時間が変わります。

紹介してくれたのは…

タナカ*タカコ さん

2児のママ。調理師。料理長として勤務。アスリートフードマイスター2級。
SSS-Style+の食部門担当。



※この記事はクルール2016年12月号・2017年2月号・2018年12月号の「時短ごはん」を加筆・修正して掲載しています。

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