クリスマスは大人も子どもも楽しめる12月の一大イベント!今年は家族だけでおうちごはんや、お友達を招いてのホームパーティーなど、みんなで楽しみませんか?
クリスマスケーキもお肉料理も手作りしたいけれど、ママは育児や家事・仕事に追われて何かと時間がありません。
そこで、今回はクリスマスに時短で簡単に作れるおすすめレシピを3品ご紹介します。
時間は節約できるのに美味しい!時短でも豪華に見せることができる料理をまとめてみました。クリスマスパーティーメニューに迷ったら、ぜひお試しください。
もくじ
1.【調理時間約20分】
炊飯器deローストチキン&
コブサラダ
2.【調理時間約20分】
トマトのミルフィーユ鍋&
シメのとろとろマカロニ
3.【調理時間約20分】
煮込みハンバーグ&
彩りオムレツのワンプレートごはん
4.紹介してくれたのは…
【調理時間約20分】炊飯器deローストチキン&コブサラダ
炊飯器deローストチキン
材料(2人分)
- 骨つき鶏もも肉
- 2本
- しょうゆ
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ1
- すりおろしにんにく・しょうが(チューブものでOK)
- 各5cm
作り方
- ❶
- すべての材料をポリ袋に入れ、鶏肉に調味料を揉み込む。
- ❷
- 皮が下になるよう、炊飯器に鶏肉を入れる。袋に残っている調味料もいっしょに入れる。
- ❸
- 炊飯器の普通コースを選択し、炊飯ボタンを押す。炊飯が終わり、保温になったらできあがり。
コブサラダ
材料(4人分)
- ゆで卵
- 1個
- パプリカ
- 1/2個
- ブロッコリー
- 1/4株
- コーン缶
- 半分
- ミックスビーンズ缶
- 半分
- ツナ缶
- 1缶
作り方
- ❶
- 卵はかために茹でる。ブロッコリーは食べやすいサイズに切り、好みのかたさに茹でる。パプリカは種をとり、2cm角サイズに切る。コーンは汁気をよく切っておく。
- ❷
- 皿にリーフレタスを敷き、その上に材料を交互に並べていく。お好みのドレッシングをかけて、召し上がれ。
【調理時間約20分】トマトのミルフィーユ鍋&シメのとろとろマカロニ
トマトのミルフィーユ鍋
材料(4人分)
- ベーコン
- 5枚
- 白菜
- 5枚
- しめじ
- 1株
- ジャガイモ
- 2個
- タマネギ
- 1個
- カットトマト缶
- 1個
- 水
- トマト缶の半量
- コンソメスープの素
- 1個(キューブの場合)
- 塩
- 小さじ1
- 味噌
- 大さじ1
- ピザ用チーズ
- 100g
作り方
- ❶
- 白菜は約8cm幅に切り、さらに繊維に沿って細切りにする。ベーコンは3cm幅、ジャガイモ・タマネギは薄切り、しめじは石づきをとってほぐしておく。
- ❷
- 鍋に具材をミルフィーユ状に重ね入れる(白菜の固い部分・ジャガイモ・タマネギ・ベーコン半量・白菜の葉の部分半量・チーズ半量・コンソメ・塩・しめじ・白菜の葉の部分半量・ベーコン半量の順)。
- ❸
- 最後にトマト缶・水を入れて蓋をし、中火で10分程度加熱する。野菜が柔らかくなったら、味噌・チーズをのせ、チーズがとけたらできあがり。
シメのとろとろマカロニ
材料(4人分)
- 早ゆでのマカロニ
- 120g
- 牛乳
- 大さじ2
- バター
- 10g
- ドライパセリ
- お好みの量
作り方
- ❶
- 鍋に残ったスープに、マカロニ・牛乳・バターを入れ、まぜながら表示時間通り加熱する。
- ❷
- お好みでドライパセリをかけてできあがり。
【調理時間約20分】煮込みハンバーグ&彩りオムレツのワンプレートごはん
大豆たっぷり煮込みハンバーグ
材料(4人分)
- ひき肉(合挽き)
- 350g
- タマネギ
- 1/2個
- 大豆(水煮缶)
- 100g
- 塩
- 小さじ1
- とろけるスライスチーズ
- 2枚
- [A]トマトカット缶
- 200g
- [A]水
- 100cc
- [A]ケチャップ
- 大さじ1と1/2
- [A]ウスターソース
- 大さじ1
作り方
- ❶
- ポリ袋に大豆を入れ、手でつぶす。
- ❷
- ①の袋にひき肉・みじん切りにしたタマネギ・塩を入れ、よく混ぜ合わせる。
- ❸
- ポリ袋から②を1/4ずつ取り出し、空気を抜くように手のひらに叩きつけながら、形を整える。
- ❹
- フライパンに油(分量外)をひき、ハンバーグを全て並べてから火にかける。中火で3分、裏返して1分焼く。
- ❺
- 両面に焦げ目がついたら、[A]を入れ、7分ほど煮込む。
- ❻
- お皿にハンバーグを盛り付け、スライスチーズをのせ、その上からソースをかけたら、できあがり。
彩りオムレツ
材料(4人分)
- 卵
- 2個
- ニラ
- 30g
- しめじ
- 30g
- ミニトマト
- 4個
- 塩・コショウ
- 少々
- 牛乳
- 大さじ1
作り方
- ❶
- トースターを1~2分余熱する。
- ❷
- 耐熱皿に卵・塩・コショウ・牛乳を入れ、溶きほぐす。
- ❸
- ②に石づきをとったしめじと、ハサミで3cmの長さに切ったニラを入れ、混ぜ合わせる。
- ❹
- ミニトマトを4等分し、卵液の表面に散らす。
- ❺
- トースターに入れ15分焼く。
※トースターの火力や耐熱皿のサイズによって焼き時間が変わります。
紹介してくれたのは…
タナカ*タカコ さん
2児のママ。調理師。料理長として勤務。アスリートフードマイスター2級。
SSS-Style+の食部門担当。
※この記事はクルール2016年12月号・2017年2月号・2018年12月号の「時短ごはん」を加筆・修正して掲載しています。