子どもと混ぜて丸めて♪たこやき風ジャガイモ【人気の給食レシピから四季折々を届けます】

2025年8月2日

ORIORI給食室
人気の給食レシピから四季折々を届けます

今回のレシピは「子どもと混ぜて丸めて♪たこやき風ジャガイモ」
マッシュしたジャガイモをたこ焼きのように丸めてカラッと揚げたレシピ。子どもと一緒に調理できます。

【2025年7-8月号掲載】

今月のメニュー「子どもと混ぜて丸めて♪たこやき風ジャガイモ」

たこやき風ジャガイモ

材料（幼児3人分）

ジャガイモ
中1個（150g）
キャベツ
葉中1枚程度（30g）
小ネギ
大さじ2（9g）
★だし汁
小さじ1強
★塩
少々
★コショウ
少々
★片栗粉
大さじ1
中濃ソース
大さじ1
青のり
適量
かつお節
適量
揚げ油
適量

作り方

❶
ジャガイモは皮をむいて茹で、水気を切ってなめらかになるまで潰す。キャベツ・小ネギは粗みじん切りにする。
❷
ボウルに❶をすべて入れ、（Ａ）を加えて混ぜる。誤嚥を防ぐため、子どもが一口で食べられない、直径4cm以上の大きさに丸める。
❸
170℃の油で揚げ、表面がこんがりしてきたら取り出して油を切る。皿に盛って、中濃ソースをかけ、青のり・かつお節を散らす。

今月の行事「盆踊り」

盆踊り

盆踊りは、夏に先祖の霊を供養する日本の伝統文化。最近は民謡以外にアニメ曲や流行曲が使われることもあり、若者や海外旅行者に人気です。

屋台料理で定番のたこやきは、幼児には嚙み切れず、喉に詰まりやすいので、3歳未満は注意！
たこ＆たこやき器不要のレシピで手づくりを楽しんでみては？

教えてくれたのは…

多田ゆかりさん
管理栄養士 多田ゆかりさん

管理栄養士などの食の資格を保有。1児の母。食育に特化した保育園で調理や献立作成に従事し、現在は食育サイト『HAPIKU』のレシピ提案や栄養相談を担当。地元の佐渡にて、講師や食に関する記事の監修・執筆なども手掛けている。

うんちweek HAPIKU食育

乳幼児を持つ子育て家庭を応援。保育園の給食献立に、栄養士や専門家、先輩ママからのアドバイスなど満載！

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