ミニトマトのコロコロサラダ【もっと野菜を好きになるキッズベジごはん】

2021年8月5日

人気の給食レシピから、もっと野菜を好きになる！

今回は「ミニトマトのコロコロサラダ」。

色や形の違う食材を同じ大きさに切って盛り合わせたサラダです。
食感もそれぞれ違うので、楽しみながら食べましょう。

 
もくじ

１．今月の旬の野菜メニュー
　「ミニトマトのコロコロサラダ」
２．ミニトマトってこんな野菜

ミニトマトのコロコロサラダ

ミニトマトのコロコロサラダ

 
 材料（幼児2人分）


●豆腐…60g
●キュウリ…3cm程度
●ミニトマト…2～3個
●チーズ…10g
●油…小さじ1弱
●酢…小さじ1/2強
●砂糖・塩…少々
 
 
 作り方 


❶豆腐は1cm角に切り、熱湯でさっと茹でる。キュウリ・ミニトマトも同じくらいの大きさに切る。チーズは少し小さめに切る。
❷油・酢・砂糖・塩を混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。
❸食べる直前に①と②を和える。

ミニトマトってこんな野菜

ミニトマト
 

通常のトマトより甘味が強く高栄養なミニトマト。
リコピン（赤色色素）・クエン酸・ビタミンCは、疲労回復や鉄分吸収に効果的。種を除いたり加熱すると、食べやすさもUP！
誤嚥しやすい4歳までは、1/4以下に切り分けて。

管理栄養士  多田ゆかりさん

 


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