【冷蔵庫の収納】食材をおいしく食べきるための片付け術とは？タイプ別でチェック！

腕まくりのいらない 収・納・術
おかたづけ日和

今回のテーマは
おいしく食べきる！
冷蔵庫スッキリ！お片付け

「気がつけば、賞味期限が切れていた！」なんてこと、ありませんか？
今回は、食材を無駄にせず、おいしく食べきるための 冷蔵庫・冷凍庫の片付け術を、整理収納コンサルタント 小堀 愛生さんに教えていただきました。

 
１. 冷蔵庫の片付け　おいしく食べきるコツ
２. これであなたもうまくいく？片付けの処方箋
　  タイプ別でチェック！
３. 冷蔵庫の片づけ【A】が一番多いあなたは…
４. 冷蔵庫の片づけ【B】が一番多いあなたは…
５. 冷蔵庫の片づけ【C】が一番多いあなたは…
６. 冷凍庫の片付け方って？
７. 冷凍庫の片付け方をビフォーアフターでチェック！
８. ありがちなNGお片付けをチェック！
９. 教えてくれたのは…

冷蔵庫の片付け　おいしく食べきるコツ

冷蔵庫内がぐちゃぐちゃだと、食材の賞味期限や在庫を把握できず、余計なゴミや無駄な出費に。収納のコツを覚えて、おいしく食べきりましょう。

冷蔵室は、消費順に中→下→上のゾーンに食材を収納しましょう。中ゾーンには、「すぐ食べる」ものを置き、常備品は定位置を決めます。

冷凍室は、保存袋で立てて収納が基本。お互いが冷やしあうように、ギュウギュウに詰めるのがコツ。野菜は紙袋に入れると、長持ちするしおしゃれに収納できますよ♪

一番のコツは、買い物の時に使い方を意識すること。「どう保存するか？」も考えて、買い物をしましょう！


 

冷蔵庫の片付けのコツ

 
① 冷蔵室はお鍋1個分のゆとりを！

冷気が庫内に行き渡るように、お鍋1個分の空間を空けておきましょう。

浅めの細長いトレイに、和食セット・洋食セット・ジャムセットなどとグルーピングし、収納すると出し入れが便利。手前から奥への流れをつくると、奥のものもパッと取り出しやすくなりますよ。




② 冷凍室はギュウギュウ詰めよう！

冷気が庫内に行き渡るように、お鍋1個分の空間を空けておきましょう。

浅めの細長いトレイに、和食セット・洋食セット・ジャムセットなどとグルーピングし、収納すると出し入れが便利。手前から奥への流れをつくると、奥のものもパッと取り出しやすくなりますよ。




③ 野菜は紙袋とクリップで管理♪

野菜は紙袋や新聞紙で包むと長持ち。木製クリップに野菜の名前を書いた「お野菜クリップ」をつくり、野菜毎に紙袋の口をとめれば管理も楽♪

在庫がなくなったら垂らした麻ひもにとめ、買い物に行く前にスマホで撮影すれば簡単お買い物メモに！

これであなたもうまくいく？片付けの処方箋　タイプ別でチェック！

A～Cのうち、最も多くチェックがついたものが、あなたのタイプ。
1つでも該当したらその予備軍かも。


【 A 】
□ 賞味期限が切れない限り捨てられない
□ ドレッシングやお茶をつい買い込んで消費できない
□ 大掃除をすると賞味期限切れのものばかり
□ 「安いから」と買ったまま冷蔵庫に放置してしまう
□ 少量残ったドレッシングがずっと冷蔵庫を占領


【 B 】
□ 辛子やわさびがいつも迷子
□ 収納グッズで区切りすぎて大物野菜が入らない
□ 冷蔵庫内を隠せるよう、
　 背の高いボックスを使っている
□ お弁当のしょうゆやソース
　 とりあえずドアポケットへ
□ 手前から詰め込む習慣がある


【 C 】
□「安いから」と同じものを２つ買ってしまう
□スーパーの「限定品」に弱い
□マヨネーズは3本あるのに、ケチャップ切れ
□「新商品」や「期間限定」に弱い
□ストックは多ければ多いほどいいと思う 
 

冷蔵庫の片づけ【A】が一番多いあなたは…

不要なものを手放すことが苦手なタイプ。
賞味期限が切れるかどうか、ではなく、「食べるかどうか」という基準で手放すところからはじめよう！

冷蔵庫の片づけ【B】が一番多いあなたは…

元に戻すのが苦手なタイプ。
浅めのトレイを選んで、野菜室は紙袋で仕切ると◎。冷蔵室は細長いトレイを手前から奥へ配置しましょう！

冷蔵庫の片づけ【C】が一番多いあなたは…

「とりあえず」が口癖のタイプ。
空きボックスを入れておくなどして、空間の2割を常に空けておく工夫を！冷気が回って電気代節約にも♪

冷凍庫の片付け方って？

冷凍庫、活用してますか？「食べきれなかった食材をとりあえず入れて、◯年後に捨てる羽目に…」そんな経験はありませんか？

それではもはや冷凍庫というより遺跡です。 「遺跡」を回避するには、「使う前提で、使う時のことを考えて冷凍」が大切。

最近の冷凍庫は性能も上がり、かなりおいしく食材を保存できます。密閉できる保存袋を使い、「すぐに調理できるよう先にカットしておく」などの工夫で、調理時間を短縮。無理して食材を食べきるより、後のことを考えて賢く保存。上手に使えば、冷凍庫は我が家の宝箱に♪

 

冷凍庫の片付け方をビフォーアフターでチェック！

いつから・何が入っているかは不明…。
「とりあえず入れておく箱」

上に上に積んでいくから、下の方はブラックボックス。
きっと魚はスカスカ、においも移って、食べないで捨てちゃいそうな食品もいっぱい…。



すっきり並べて、すぐ調理OK！
食べるのが楽しみになる宝箱♪

食材は、「市販の冷凍食品」「肉」「野菜」「魚」などにザックリ分けて縦置きに。
それぞれの区分の中で新しいものは奥に入れ、手前の古いものから消費するようにしましょう。ギッシリ詰めると、食材同士が冷やし合うので効率アップ！
 

ありがちなNGお片付けをチェック！

まさに地層！ 上の食材しか見えない「平積み」

冷凍庫に食材を寝かせた状態で詰め込むと、ママの目には一番上のものしか見えません。もはや何が入っているのかわからない、謎の地層の完成です。



基本は「立てる」！
金属製ブックスタンドが有効です

市販の冷凍食品も自分で食材を冷凍する時も、立ててしまえば何があるのか一目瞭然。熱伝導率の高い金属製のブックスタンドを使えば、さらに冷え冷え♪

 

---

冷凍した食材っておいしくないよね？
だから、冷凍庫はスカスカ…

「冷凍するとおいしくないから、冷凍庫は空っぽ」というママ、いませんか？それは少し時代遅れな考えかも。最近の機能や工夫を活用してみて！



急速冷凍や「あらかじめカット」で、
便利でおいしい！ 時間とお金の節約に♪

肉や魚は急速冷凍機能や付属の金属トレーを使えば、素早く冷凍できておいしさをキープしやすい♪ダイコンやニンジンはイチョウ切りで生のまま冷凍し、そのまま煮込めば時短に！

 

教えてくれたのは…

※この記事はクルール2015年10月号・2017年6月号の「おかたづけ日和」を加筆・修正して掲載しています