鶏肉とパプリカの甘辛炒め【旬の野菜を食べよう！ぱくぱく給食レシピ】

「うちの子、野菜を食べなくて。給食だと食べているみたいなんだけど…」そんな声に応える、旬の野菜を使った園児が喜ぶ給食レシピです。

 
１．今月の旬の野菜メニュー
２．パプリカってこんな野菜

今月の旬の野菜メニュー

鶏肉とパプリカの甘辛炒め

《 材料： 大人2人分・幼児1人分 》 
● 鶏もも肉…200g
★しょうがすりおろし…1g
★しょうゆ…小さじ1/3
★酒…小さじ1/3
● 小麦粉…小さじ3
● パプリカ…1/2個
● ピーマン…1個
◎砂糖…小さじ1弱
◎しょうゆ…小さじ1弱
◎みりん…小さじ1/3
● 油…適量
● 白いりごま…小さじ1程度

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【 つくり方 】
❶鶏もも肉は一口大に切り、★を合わせ、漬けておく。
❷パプリカ・ピーマンは2～3cm角程度の乱切りにする。
❸漬け込んでおいた鶏もも肉の水気を軽くふき取り、小麦粉をまぶす。
❹フライパンに油を熱し、③を焼く。
❺④に火が通ったらパプリカ・ピーマンを加えて炒め、◎を加える。
❻最後に白いりごまをふりかけて完成。

パプリカってこんな野菜

 
 

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