黒ゴマスティック【野菜がもっと好きになる給食レシピ】

2024年2月23日

【2024年1-2月号掲載】

もっと野菜を好きになる
キッズベジごはん〜 from 人気の給食レシピ 〜

今回のレシピは「黒ゴマスティック」
ゴマで鬼のトゲトゲこん棒をイメージしています。
旬の食材を使って、美味しくいただきましょう。

もくじ

  1. 今月の旬のメニュー「黒ゴマスティック」
  2. ゴマってこんな食材
  3. 教えてくれたのは…

今月の旬のメニュー「黒ゴマスティック」

黒ゴマスティック

材料（幼児4人分）

★薄力粉
大さじ４強
★バター
大さじ１/２
★砂糖
大さじ１
★塩
少々
★バター
大さじ1/2
牛乳
大さじ1弱
黒ゴマ
小さじ2

作り方

❶
薄力粉はふるっておき、バターは室温に戻す。★を混ぜ合わせ、牛乳を加えて練り、まとまったらラップに包んで30分ほど冷蔵庫で冷やす。
❷
厚さ5mm程の四角形に伸ばし、生地の片端1/5を除いてゴマを均等に振りかけ、軽く押しつける。
❸
②を縦に均等の幅に切って、クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで、13分程焼く。

ゴマってこんな食材

ゴマ


プチプチ食感が特徴のゴマには、脂質が50％以上も含まれています。

この他、マグネシウム、ビタミンB1などのエネルギーをつくる栄養素も多め。

指でひねったり、すり潰して使うと、消化率や香りがUPして食欲増進にも◎。

教えてくれたのは…

多田ゆかりさん
管理栄養士 多田ゆかりさん

管理栄養士などの食の資格を保有。1児の母。食育に特化した保育園で調理や献立作成に従事し、現在は食育サイト『HAPIKU』のレシピ提案や栄養相談を担当。地元の佐渡にて、講師や食に関する記事の監修・執筆なども手掛けている。

うんちweek HAPIKU食育

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