ちゅるちゅるお箸が進む♪パスタサラダ【野菜がもっと好きになる給食レシピ】

2022年7月21日

もっと野菜を好きになる
キッズベジごはん
〜 from 人気の給食レシピ 〜


今回は「パスタサラダ」。
ちゅるちゅるお箸が進む、キッズに人気のメニュー！
野菜を洗うなど子どもができそうなことは、ぜひご一緒に。
 
もくじ

１．今月の旬の野菜メニュー
　「パスタサラダ」
２．キュウリってこんな野菜
３．教えてくれたのは…

今月の旬の野菜メニュー「パスタサラダ」

パスタサラダ

 

材料（幼児2人分）

スパゲティ
14g
油
適量
ハム
薄切り1.5枚
キャベツ
葉1/2枚
キュウリ
5cm程度
ニンジン
1cm程度
コーン
大さじ1/2
塩
少々
マヨネーズ
大さじ1/2
ケチャップ
大さじ1/2
 

作り方

❶
ハム・キャベツ・キュウリ・ニンジンは太めの千切りにする。スパゲティは2cm程度の長さに折り、塩を入れたお湯でゆでる。ゆであがったらボウルに取り、油をからめる。
❷
鍋に湯を沸かし、ニンジンをゆでる。やわらかくなったら、ハムとキャベツを加えて1分ゆでる。コーンとキュウリはさっとゆでる。
❸
ゆであがったら水気を絞り、①のボウルに入れ、マヨネーズとケチャップを混ぜたものをからめて完成。


キュウリってこんな野菜

きゅうり
 
出血を止め、丈夫な骨をつくる「ビタミンK」が豊富なキュウリ。

苦味が気になる時は、塩をふってまな板に押し付けて転がし、水洗いすると◎。青臭さは加熱すると抑えられるので、生食以外に炒めたり味噌汁に加えてみて。

教えてくれたのは…

管理栄養士  多田ゆかりさん


管理栄養士などの食の資格を保有。1児の母。食育に特化した保育園で調理や献立作成に従事し、現在は食育サイト『HAPIKU』のレシピ提案や栄養相談を担当。地元の佐渡にて、講師や食に関する記事の監修・執筆なども手掛けている。

 


乳幼児を持つ子育て家庭を応援。保育園の給食献立に、栄養士や専門家、先輩ママからのアドバイスなど満載！
https://shoku.hapiku.com/

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