インゲンとささみのおかか炒め【もっと野菜を好きになるキッズベジごはん】

2021年6月23日

人気の給食レシピから、もっと野菜を好きになる！

今回は、簡単でおいしい「インゲンとささみのおかか炒め」です。

苦手な野菜も油でしっかり炒めることで甘味がでて食べやすくなります。
マヨネーズを少し加えてもおいしいですよ。

 
もくじ

１．今月の旬の野菜メニュー
　　「インゲンとささみのおかか炒め」
２．インゲンってこんな野菜

インゲンとささみのおかか炒め

インゲンとささみのおかか炒め
 
 作り方（幼児2人分）


●油…適量
●サヤインゲン…5～6本程度
●鶏ささみ…1/2本
●ニンジン…1.5cm
●かつお節…適量
●しょうゆ…小さじ1/3
 
 
 つくり方 


❶サヤインゲンは斜め薄切り、ニンジンは千切りにする。鶏ささみは筋を取り、野菜と同じような形状に切る。
❷フライパンに油をしき、鶏ささみ・サヤインゲン・ニンジンを炒める。
❸具材に火が通ったら、かつお節をふりかけ、しょうゆで味を調える。

インゲンってこんな野菜

インゲン
 

免疫を活性化させるβ-カロテン、腸内環境を整える食物繊維、疲労回復に役立つアスパラギン酸を含むインゲン。加熱前に板ずりすると、産毛取り＆アクが抜けて食べやすさUP！太さが均一・滑らかな表面・色鮮やかなものを選んでくださいね。

管理栄養士  多田ゆかりさん

 


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