和風カップマフィン【バレンタインレシピ】

カップマフィンの作り方

❶

 ボウルに常温に戻したバターを入れ、ハンドミキサーで混ぜる。ブラウンシュガーを加えてふんわりするまで混ぜる。

❷

 ①に卵を1つずつ加えてその都度ハンドミキサーで混ぜる。

❸

ふるった粉類を加えよく混ぜる。最後にヨーグルトを加える。型に流し込み、180℃のオーブンで20～25分焼く。
※マグカップに直接生地を入れてオーブンで焼く場合は、オーブン対応のカップか確認の上焼いてください。

❹

仕上げにマフィンに生クリームとあずきを添えて、うずまきクッキーをのせる。

うずまきクッキーの作り方

❶

ボウルに室温に戻したバターを入れ、ハンドミキサーで混ぜる。グラニュー糖を加えてふんわりするまで混ぜる。

❷

卵黄を加えてさらに混ぜる。できあがったタネを2つにわける。

❸

1つのタネには薄力粉を、もう1つのタネには、抹茶入り薄力粉を入れよく混ぜる。

❹

それぞれをひとかたまりにまとめ、冷蔵庫で30分休ませる。

❺

それぞれの生地を、ラップとラップの間に挟み3mmくらいの厚さに伸ばす（長方形に整えて伸ばすとよい）。

❻

プレーンの生地に抹茶の生地をのせ、はじから丁寧に巻いていく。5mmくらいの厚さに切り、180℃のオーブンで10～15分焼く。