七夕に食べたい☆そうめん&シュワシュワメニュー【七夕タイムスリップレシピ】

作り方

準備

牛乳（おおよそ70～80g）は電子レンジで30℃くらいに温める。バターは計量して室温に出しておく。

１

ボウルをはかりにのせて溶き卵を計量し、牛乳を少しずつ加えて90gにする。ドライイーストを加え、ホイッパーでよく混ぜて溶かす。◎（ふるわなくて可）をすべて加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。

2

ひとまとまりになったら、台に取り出して５分ほどこね、表面がなめらかになってきたら生地を少し広げてバターを包み、さらにこねる。バターが全体になじんだら、表面がきれいになるよう丸めてボウルへ戻し、ラップをかけて室温（またはオーブンの発酵モード30℃）で、２倍に膨らむまで１時間ほどおく。

3

❷をカードで６分割し、それぞれ丸めなおす。とじ目を下にして５分ほど休ませたら、裏返して少しつぶして広げ、上下を1/3ずつ折りたたむ。さらに折りたたんで生地の合わせ目をとじたら、少し転がして棒状にする。真ん中が太く、端が細くなるように転がして伸ばし、30cmほどになったら、くの字に折り曲げてねじりながらツイスト状に成型する。オーブンシートにのせて布巾をかけ、30分ほど休ませる。

4

揚げ油を3cmくらいの深さになるよう鍋に入れ、160～170℃に温めて、❸を２～３個ずつ揚げる。きつね色になるまで３～４分揚げたら、網などにのせて油を切る。好みで砂糖などをまぶす。

作り方

1

トマトは７～８mm角に刻んでボウルに入れ、塩を混ぜておく。

2

小さなフライパンに、オリーブオイル・包丁の腹でつぶしたニンニクを入れて、火にかける。ニンニクが薄く色づくまで加熱したら、熱々のオイルをニンニクごと❶に加え、よく混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。

3

鍋にたっぷりと湯を沸かし、そうめんを記載時間通りに茹でる。茹で上がったらザルに取り、ボウルに移して流水でよく洗い、冷たくなったら再びザルに上げて、押し付けるようにしてしっかりと水気を取る。

4

❸をボウルに戻してオリーブオイル（分量外）を回しかけ、全体にからめておく。

5

器の中央に❹を盛り付けて、❷を周りにかける。トッピングをのせ、混ぜながら食べる。

作り方

1

「カルピス牛乳かん」をつくる。小鍋に、水・粉寒天を入れ、木べらで混ぜながら火にかけ、沸騰後１分ほど混ぜ続ける。寒天がしっかり溶けたら火を止め、牛乳・カルピスを加えて混ぜる。

2

バット（15×20cmくらい）または保存容器（小さければ２つに分けても）に❶を流し入れてラップをかけ、冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める。

3

食べやすくカット（または型抜き）したフルーツ・❷を器に入れる。サイダーをかける。