キッズもぱくぱく へんしん鍋

【2021年2月号掲載】


寒い季節といえば、鍋！
でも、子どもたちは 「飽きたー」とテンション低め…。
そこで、へんしん鍋！
食べている途中で ガラッと変身する鍋なら、 
冬の食卓がもっと楽しくなる！
◉カレーうどん鍋
◉ワンタン餃子鍋
◉カマンベール入りミルフィーユ鍋

カレーうどん鍋

【 材料（4人分）】
◎ 鶏手羽元…８本
◎ 鶏もも肉…100ｇ
◎ 白菜…400ｇ（約1/4個）
◎ 油揚げ…１枚
◎ ニンジン…1本
◎ ジャガイモ…中1個
◎ エノキタケ…100ｇ
◎ 長ネギ…1本
◎ 生うどん…200ｇ
◎ 卵…4個
★ めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ3
★ 水…800ｍｌ
★ カレールー（刻む）…50ｇ

【つくり方】
❶ 鍋にたっぷりの湯を沸かし、生うどんを表示通りに茹で、ザルにあけて水洗いする。 油揚げは8分の1に切り、熱湯をかけて油抜きする。鶏もも肉は一口サイズ、ニンジンは5ｃｍ幅の拍子切り、ジャガイモは一口サイズ、長ネギは1cm幅の斜め切り、エノキタケは石づきを切って食べやすく分け、白菜は葉はざく切り、芯はそぎ切りにする。
❷ 鍋に★を入れて加熱し、カレールーを溶かす。長ネギ・うどん・卵以外の材料を加え煮立ったら、長ネギを加えて15分程全体に火が通るまで煮る。
❸ ある程度食べたら、①のうどんを加えてほぐし、卵を割り入れて軽く煮込み、カレーうどんにして食べる。
  ★鍋の材料を 一緒に準備しよう！
白菜の葉をはずしたり、エノキタケを分けたりしてみよう。

ワンタン餃子鍋

【 材料（4人分）】
◎ 餃子（市販品）…12個
◎ ワンタンの皮…16枚
◎ サラダエビ…8尾
◎ ベーコン（2cm×3cm）…8個
◎ 白菜 …400ｇ（約1/4個）
◎ シイタケ…4枚
◎ ニラ…1束
◎ ゴマ油…少々
◎ 乾燥春雨…40ｇ
★ 鶏がらスープの素…大さじ1
★ しょうゆ…小さじ1
★ 水…800ｍｌ
※冷凍餃子を使用する場合は、煮込み時間を長くして調整してください。

【つくり方】
❶ 乾燥春雨を熱湯（分量外）に3分程浸し、戻す。白菜は葉はざく切り、芯はそぎ切りにし、シイタケは薄切り、ニラは5cmの長さに切る。
❷ ワンタンの皮にサラダエビを置き、皮の縁に水をつけ三角に折り包む。ベーコンも同様に包む。
❸ 鍋に★を入れて煮立ったら、白菜・シイタケを加え、火が通ってから餃子・ワンタンを加える。皮が透き通って浮き上がり、火が通ったらニラを加えて3分程煮込み、ゴマ油を加えて仕上げる。
❹ ある程度食べたら、春雨を加え、軽く煮込んでから食べる。

  ★ワンタンで好きな具を包もう！
ぱたんと折って包むだけのワンタンなら、ギョーザよりも簡単！

カマンベール入りミルフィーユ鍋

【 材料（4人分）】
◎ 白菜…大5～６枚（約500ｇ）
◎ 豚バラ肉（スライス）…500ｇ
◎ カマンベールチーズ…1個
◎ 水…700ml
◎ だしパック…１パック
★ しょうゆ…大さじ2
★ 酒…大さじ2
★ みりん…大さじ2
※大人はお好みで柚子コショウ・黒コショウなどトッピングしましょう。

【つくり方】
❶ 小鍋に水とだしパックを入れて煮出し、★を加える。
❷ 白菜は１枚ずつはがして、豚バラ肉と交互に重ね、５cm幅に切り、鍋の縁から断面が上になるように内側に向かって敷き詰めていく。真ん中にカマンベールチーズを丸ごと入れ、①の調味液を加え、沸騰したら弱火にして白菜が柔らかくなるまで１５分程煮る。
❸ ある程度食べたら、カマンベールチーズを崩し、具材とからめて食べる。

  ★家族分の食器を運ぼう！
家族みんなの取り皿やおはしを運ぶのは、キッズの出番！