ハーブを使ったお手軽レシピ3選！家庭菜園の野菜をいただきます

作り方

❶

フードプロセッサーにアーモンド・ニンニクを入れ、細かく粉砕する。

❷

①にヘタを取って洗ったミニトマトを加えて回し、ミニトマトの皮が細かくなったら葉をちぎったバジル・塩・オリーブオイルを加えてソース状になるまで回す。

❸

鍋に湯を沸かして塩（分量外）を加え、表示時間通りにパスタを茹でる。

❹

茹で上がったパスタを鍋に戻し、②のソースを絡める。
※生ニンニクの辛みが気になる場合や、熱々の状態で食べたい場合、鍋を再び火にかけ1分ほど加熱する。

作り方

❶

ニンニクを包丁の腹で潰してフライパンへ入れ、オリーブオイルを加えて弱火にかける。ナスはくし切り（8等分くらい）にしておく。

❷

フライパンが温まってシュワシュワと気泡が出始めたらローズマリーを加える。ニンニクは薄く色づいたら、ローズマリーはパリッとしたら、それぞれ取り出しておく。

❸

②のフライパンにナスを加えて、中強火にして全体に塩をふり絡めたら、時々フライパンをゆすりながら焼き付ける。
ナスに焼き目が付いてしんなりしたら、ニンニクとローズマリーを戻し入れて炒め合わせ、仕上げにしょうゆを回し入れて絡める。

作り方

❶

豚こま切れ肉をボウルやポリ袋へ入れ、★をすべて加えてもみ込む。

❷

全体が均一に混ざったら■を加え、再度もみ込む。

❸

②を10等分して丸め、大葉で挟むように包む。

❹

フライパンに薄く油（分量外）を引いて中弱火にかけ、③を並べる。ふたをして5分、裏返して5分ほど焼いたら、ふたを取って水気が飛ぶまで転がしながら焼く。