2022年2月9日
「エンゼルクリームホイップ」の材料
☆ 強力粉…170g
☆ 薄力粉…50g
☆ 砂糖…15g
☆ 塩…3g
☆ ドライイースト…5g
●牛乳…90g
●たまご…1個(たまご+牛乳=150g)
●無塩バター…15g
●揚げ油…適量
●ホイップクリーム…200ml
●粉糖…適量
「エンゼルクリームホイップ」の作り方
❶ ボウルに☆を入れて、少し温めた牛乳・たまごを入れてしっかり混ぜてこねる
❷ まとまってきたら台の上でこねてバターを入れてツヤがでるまでよくこねる
❸ 丸めてボウルにいれてラップをして40°Cのオーブンで40分間一次発酵する
❹ 2倍ほど大きくなったらフィンガーテストをして8等分に分割す
❺ それぞれ綺麗に丸めて40°Cのオーブンで30分二次発酵する
❻ 170°Cの油で2〜3分片面ずつひっくり返しながら揚げる
❼ 側面にお箸を刺してホイップクリームを注入。粉糖をまぶして完成!
つくり方を動画でチェック!
「切っても切ってもくまさんクッキー」の材料
●無塩バター…100g
●グラニュー糖…75g
●塩…ひとつまみ
●バニラオイル…適量
●卵…25g2
●薄力粉…200g
●ココア…10g
●黒ゴマ…適量
「切っても切ってもくまさんクッキー」の作り方
❶ バターを柔らかくなるまで練って、グラニュー糖・塩・バニラオイルを入れて混ぜて、溶き卵を少しずつ入れながら混ぜる
❷ 薄力粉を入れて混ぜて大体6:4ぐらいに分けて、少ない生地の方にココアを入れてよく混ぜる
❸ ココア生地は顔・耳部分×2を15cmの長さに伸ばして冷凍庫へ。プレーン生地は冷蔵庫で冷やした後、25gの生地を15cmに伸ばし、鼻部分10gを取り出す
❹ ココア生地とプレーン生地を組み立てて、プレーン生地で巻いてもう一度冷凍庫で約30分冷やす
❺ ゆっくり1cm幅にカットする
❻ 鼻部分にプレーン生地をのせ、黒ゴマで目・鼻をつけて170°Cのオーブンで15〜17分焼く
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「くまくんのシュークリーム」の材料
● 卵…2個
★ 無塩バター…40g
★ 豆乳…50g
★ 水…50g
★ グラニュー糖…6g
★ 塩…ひとつまみ
● 薄力粉…60g
● チョコレート…30g
● 生クリーム…200ml
● 飾り用チョコ(丸いもの)…適量
● チョコペン…適量
「くまくんのシュークリーム」の作り方
❶ 鍋に★を入れて沸騰するまで温める
❷ 薄力粉をふるって入れ、マッシュポテトくらいの固さになるまで混ぜる
❸ 溶き卵を3回に分けて入れ、その都度手早く混ぜる
❹ ゴムベラで持ち上げて落とした生地がもったりと逆三角形になればOK!
❺ 絞り袋に生地を入れて3cmくらいに絞る
❻ 180°Cのオーブンで30分焼いて、オーブンの中で冷ました後カットする
❼ ボウルに溶かしたチョコに生クリームを入れて泡立てて絞る
❽ チョコで耳をつくり、チョコペンで顔を描いて完成
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「ひとくちドーナツ」の材料
● ホットケーキミックス粉… 200g
● ヨーグルト(プレーン)…100g
● 練乳(れんにゅう)…おおさじ2
● あげあぶら…適量(フライパン1/3ぐらいの高さでOK)
● グラニューとう…適量(上白糖でもOK!!)
「ひとくちドーナツ」の作り方
❶ まずは、材料を用意する
❷ ヨーグルト・練乳を混ぜてからホットケーキミックスを入れて混ぜる
❸ ひとくちサイズにコロコロ丸める
❹ 160°Cの油にそっと入れる
❺ 転がしながらきつね色になるまであげる
❻ 袋にいれてお砂糖をいれてシェイクして完成!
つくり方を動画でチェック!
「ねこちゃんパンケーキ」の材料
● ホットケーキミックス…150g
● 牛乳…100ml
● たまご(L寸)…1個
● チョコペン…適量
● ホイップクリーム…適量
● チェリー…2個
「ねこちゃんパンケーキ」の作り方
❶ ボウルに卵、牛乳を入れて混ぜる
❷ ホットケーキミックスを入れて粉がなくなるまで混ぜる
❸ シリコン型の8分目まで生地を入れる
❹ フライパンの上に③を乗せて蓋をして弱火で7分、ひっくり返して更に4分焼きます
❺ 粗熱が取り、型から出してチョコペンでお絵描き♪仕上げにクリームやチェリーを飾ります
つくり方を動画でチェック!
「ひとくちチョコぱん」の材料
● 牛乳…170cc
● ひとくちチョコ…15個
★ 強力粉…240g
★ ココア…10g
★ 砂糖…30g
★ 塩・…3g
★ ドライイースト…3g
★ 無塩バター…20g
「ひとくちチョコぱん」の作り方
❶ ★と人肌に温めた牛乳を入れてホームベーカリーでこねる
❷ 15分ほどこねたらラップをして40分間発酵させる
❸ 1.5倍くらいの 大きさになればOK!
❹ 15等分にしてそれぞれ丸める
❺ めん棒で伸ばして、チョコレートを包む
❻ オーブンシートの上に間隔をあけて乗せ、暖かい場所で30分間最終発酵させる
❼ 1.5倍くらいの大きさになったら190℃に予熱したオーブンで15分焼いて完成
❽ チョコが溶けて絶品に!!チョコペンなどで顔を描いてもかわいいです♥
「ワンちゃんのまんまるチョコ食パン」の材料
● ミニチョコ食パン…1枚
● クリームチーズ…10g
● 苺ジャム …小さじ1
● 乾燥パスタ …1本
● チョコペン…適量
● アイスクリームコーン…1個
● チョコのお菓子……適量
「ワンちゃんのまんまるチョコ食パン」の作り方
❶ 食パンの耳を切ってめん棒で伸ばす
❷ クリームチーズ・ジャムを乗せる
❸ ラップで包んで丸く成形する
❹ ①の耳を楕円形の型で 2つくり抜く
❺ ④を乾燥パスタで刺して 固定させる
❻ チョコペンで顔を描く
❼ アイスコーンの中にチョコの お菓子をいれて⑥を乗せる
KIDSレストラン監修
フードデザイナー
苺ママ
たつの市在住。ブログ☆苺ママのツボごはん☆が大人気。
[ 苺ママホームページ ]
http://www.ichigohan.com
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